로그인 회원가입

식품학한식조리기능사(공통) · 2010년10월03일 · 26/60

26.a - amylase에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

전분의 a-1.4결합을 가수분해 한다.

2

전분으로부터 덱스트린을 형성한다.

3

발아중인 곡류의 종자에 많이 있다.

4

당화 효소라고 한다.정답

해설

베타 - amylase ==> 당화효소

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기