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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2010년10월03일 · 46/60

46.다음 중 식단 작성시 고려해야할 사항으로 옳지 않은 것은?

1

급식대상자의 영양 필요량

2

급식대상자의 기호성

3

식단에 따른 종업원 및 필요기기의 활용

4

한식의 메뉴인 경우 국(찌개), 주찬, 부찬, 주식, 김치류의 순으로 식단표 기재정답

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