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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2011년07월31일 · 45/60

45.버터와 마가린의 지방함량은 얼마인가?

1

50% 이상

2

60% 이상

3

70% 이상

4

80% 이상정답

해설

버터:85%우유지방 마가린:80%이상

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