6.알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은?

해설

메탄올 - 정제가 불충분한 과실주나 증류주에 함유하며 시신경 장애, 구토, 설사, 실명을 일으킨다. 메탄올 허용량은 0.5mg/ml이하