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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2011년10월09일 · 8/60

8.곰팡이독(mycotoxin) 중에서 간장독을 일으키는 독소가 아닌 것은?

1

아이스란디톡신(islanditoxin)

2

시트리닌(citrinin)정답

3

아플라톡신(aflatoxin)

4

루테오스키린(luteolysin)

해설

정답2. 시트리닌은 신장독입니다.

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