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식품학한식조리기능사(공통) · 2012년02월12일 · 21/60

21.두부의 응고제 중 간수의 주성분은?

1

KOH

2

KCl

3

NaOH

4

MgCl2정답

해설

염화마그네숨(MgCl2)

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