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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년04월08일 · 12/60

12.조리사를 두지 않아도 가능한 영업은?

1
복어를 조리·판매하는 영업
2
국가가 운영하는 집단급식소
3
사회복지시설의 집단급식소
4
식사류를 조리하지 않는 식품접객업소정답

해설

조리사를 두어야 하는 곳 -복어조리 판매업 -객석면적이 120m2이상인 업소 -집단 급식소 해당되지 않는 것 선택하면 된다.

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