식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년01월27일 · 5/60
5.식품첨가물의 사용목적과 이에 따른 첨가물의 종류가 바르게 연결된 것은?
1
식품의 영양 강화를 위한 것 - 착색료
2
식품의 관능을 만족시키기 위한 것 - 조미료정답
3
식품의 변질이나 변패를 방지하기 위한 것 - 감미료
4
식품의 품질을 개량하거나 유지하기 위한 것 - 산미료
해설
식품영양강화-강화 관능만족-조미료,감미,산미,착색,발색,착향료등 식품변질-방부 품질개량-개량제