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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년04월14일 · 18/60

18.식품의 성분을 일반성분과 특수성분으로 나눌 때 특수성분에 해당하는 것은?

1

탄수화물

2

향기성분정답

3

단백질

4

무기질

해설

5대 영양소: 단백질, 탄수화물, 지방, 무기물, 비타민.

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