조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2013년04월14일 · 46/60

46.서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은?

브로일링(Broiling)정답

스티밍(Steaming)

보일링(Boiling)

시머링(Simmering)

해설

브로일링 - 굽기 스티밍 - 찌기 보일링 - 끓이기 시머링 - 장시간조리기

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습