식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년10월12일 · 7/60

7.동물성 식품에서 유래하는 식중독 유발 유독성분은?

아마니타톡신

솔라닌

베네루핀정답

시큐톡신

해설

아마니타 톡신 - 독버섯 솔라닌 - 감자 시큐톡신 - 독미나리 베네루핀 - 모시조개, 바지락

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습