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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 17/60

17.우유에 함유된 단백질이 아닌 것은?

1

락토오즈정답

2

카제인

3

락토알부민

4

락토글로불린

해설

락토오스는 젖당, 유당이라고도 하며 이당류에 속하는 것으로서, 단백질이 아니라 탄수화물에 해당한다.

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