식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 19/60

19.비타민 E 에 대한 설명으로 틀린 것은?

물에 용해되지 않는다.

항산화작용이 있어 비타민 A나 유지 등의 산화를 억제해 준다.

버섯 등에 에르고스테롤로 존재한다.정답

알파 토코페롤이 가장 효력이 강하다.

해설

버섯 등에 에르고스테롤 은 비타민 D에 설명 이므로 틀린 것으라고 할수 있습니다.

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