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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2016년01월24일 · 10/60

10.식품첨가물의 주요용도 연결이 옳은 것은?

1

삼이산화철－표백제

2

이산화티타늄－발색제

3

명반－보존료

4

호박산－산도 조절제정답

해설

삼이산화철과 이산화티타늄은 착색료이며, 명반은 팽창제로 사용한다.

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