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화훼장식재료화훼장식기능사 · 2007년07월15일 · 19/60

19.절화보존제에 첨가하는 자당(sucrose)에 관한 설명으로 틀린 것은?

1

수확 후 일어나는 대사작용에 이용된다.

2

첨가 농도는 화훼류에 관계없이 일정하다.정답

3

가정용 설탕으로 대체가 가능하다.

4

절화에 광합성 산물을 인위적으로 첨가하는 효과가 있다.

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