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농산물유통론농산물품질관리사 1차 · 2016년05월28일 · 68/100

68.원예산물의 온도장해에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

배에서 환원당은 빙점을 높일 수 있다.정답

2

사과에서 칼슘이온은 세포내 결빙을 억제시킬 수 있다.

3

토마토에서 열처리는 냉해발생을 억제시킬 수 있다.

4

고추에서 CA저장은 냉해발생을 억제시킬 수 있다.

해설

배에서 환원당은 빙점을 낮춘다.

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