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커피 추출바리스타 2급 · 2007년06월02일 · 44/60

44.커피를 로스팅 할 때 일어나는 성분의 화학적 변화에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

수분감소

2

당분의 감소

3

클로로젠산의 감소

4

지방질 감소정답

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