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커피 추출바리스타 2급 · 2007년11월10일 · 51/60

51.한잔의 에스프레소를 추출하기 위한 기준으로 다음 중 틀린 것은?

1

추출하는 물의 온도 : 70 ± 5℃정답

2

추출 시간 : 30 ± 5초

3

추출 압력 : 9 ± 1bar

4

분쇄된 커피의 양 : 7 ± 1.0g

해설

커피 적정 온도는 82~86도 입니다. *30 ± 5초가 25~35초라는 뜻입니다.

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