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커피학 개론바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 11/60

11.커피열매의 가공 방법 중 습식법의 공정 순서로 바른 것은?

1

수확→분리→과육제거→파치먼트 선별→세척→발효→건조→창고

2

수확→분리→과육제거→발효→세척→건조→파치먼트 선별→창고정답

3

수확→분리→과육제거→발효→파치먼트 선별→세척→건조→창고

4

수확→분리→과육제거→파치먼트 선별→발효→건조→세척→창고

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