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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 31/60

31.배전도에 대한 설명 중 틀리게 설명한 것은?

1

배전도는 기계적으로 측정한 L(명도) 값으로 나타낸다.

2

배전이 강해질수록 배전도를 나타내는 L(명도) 값은 증가한다.정답

3

배전도는 배전 과정의 가열온도와 시간에 의하여 결정된다.

4

원두의 갈색 정도를 표준 샘플과 비교해서 배전도를 경험으로 정하기도 한다.

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