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커피학 개론바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 9/60

9.커피 체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)에 대한 설명이 틀린 것은?

1

습식가공 방식으로 커피를 생산하는 지역에서 주로 사용하는 수확 방법이다.정답

2

나뭇잎, 나뭇가지 등의 이물질이 섞일 가능성이 크다.

3

핸드 피킹(Hand-picking)방식보다 수확 시간을 단축할 수 있다.

4

핸드 피킹(Hand-picking)방식에 배해 인건비 부담이 적다.

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