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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년11월15일 · 26/60

26.커피 생두의 평가 기준 중 틀린 것은?

1

결점수가 적은 커피가 좋은 커피이다.

2

일반적으로 뉴크롭(New crop)일수록 우수하게 평가된다.

3

커피콩의 크기만 크면 품질이 우수하다고 평가된다.정답

4

일반적으로 고지대에서 생산된 커피가 저지대에서 생산된 커피보다 우수하다.

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