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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2009년05월23일 · 26/60

26.무균질 우유에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?

1

병원성 세균을 완전히 사별시킨 우유이다.

2

지방구 크기를 작게 분쇄시키지 않은 우유이다.정답

3

초고온 살균법으로 처리한 우유이다.

4

우유의 유당을 분해하여 다른 유해한 세균을 자라지 못하게 처리한 우유이다.

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