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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2009년05월23일 · 38/60

38.커핑에 관한 설명 중 틀린 내용은 어느 것인가?

1

커피 생두의 품질을 평가하기 위해 하는 테스트이다.

2

커핑 테스트 전문가를 커퍼(Cupper)라고 한다.

3

분쇄한 원두를 담은 컵에 코를 대고 분쇄 커피 향(Fragrance)을 평가한다.

4

분쇄원두를 담은 컵에 60℃의 물을 가하고 커피 향을 평가한다.정답

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