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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2009년11월14일 · 27/60

27.바리스타로서 식음료 취급 방법에 대한 설명으로 옳은 것은 무엇인가?

1

뜨거운 음료와 음식은 60℃ 또는 더 낮게 보관한다.

2

차가운 음료와 음식은 4℃ 또는 더 높게 보관한다.

3

음식을 취급할 대는 항상 위생 장갑, 기구를 이용해야 한다.정답

4

스팀 완드(Steam wand)를 닦는 행주와 카운터용 수건을 함께 사용해도 된다.

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