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커피 추출바리스타 2급 · 2010년05월08일 · 56/60

56.다음 설명 중 옳은 것은?

1

에스프레소는 크레마의 지속성과 관계가 있다.정답

2

에스프레소는 온도와는 별로 관계가 없다.

3

에스프레소는 분쇄 커피와 공기의 접촉시간을 최대화해야 한다.

4

에스프레소는 추출압력이 낮을수록 좋다.

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