커피학 개론바리스타 2급 · 2010년05월08일 · 7/60
7.피베리(Peaberry)의 설명으로 바르지 못한 것은?
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스페인어로 카라콜(Caracol, Caracoli)이라고 하며 달팽이 모양의 콩이라는 뜻이다.
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체리 안에 대부분 두 개의 콩이 자리 잡고 있으나, 간혹 한 개의 콩만 들어 있는 경우가 있는데 이러한 생두를 지칭한다.
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주로 가지 끝에 열린 체리에서 쉽게 발견할 수 있는데 모양이 아주 둥글어 육안으로 식별이 가능하다.
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커피 체리에 콩이 하나만 들어있어 저급 커피로 인식되고 있다.정답