커피학 개론바리스타 2급 · 2011년03월12일 · 2/60
2.다음의 커피체리(Coffee cherry)에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?
1
커피체리는 커피종자에 따라 성장속도가 다르다.
2
커피 꽃이 지고 체리가 맺혀서 수확할 때까지의 기간은 일반적으로 아라비카 종이 로부스타 종보다 길다.정답
3
커피체리는 과육, 점액질, 파치먼트, 은피, 생두의 구조로 이루어져 있다.
4
일반적으로 정상적인 체리 안에는 생두가 2개 들어 있다.
해설
로부스타가 아라비카보다 체리 성숙기간이 길어 수확기간도 더 길어진다