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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 27/60

27.커피전문점에서 사용되는 식재료의 저장을 위한 방법 중 부적당한 것은?

1

낮은 온도에서 저장

2

식품 내 효소 활성화정답

3

햇볕 노출 최소화

4

진공 포장

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