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커피 추출바리스타 2급 · 2012년03월10일 · 48/60

48.다음은 커피 추출 시 사용하는 물에 관한 내용이다. 바르게 설명된 것은 어느 것인가?

1

정수된 물보다는 수돗물을 사용하는 것이 바람직하다.

2

신선하고 좋은 맛이어야 하며 냄새와 불순물이 없어야 한다.정답

3

이산화탄소가 남아있지 않은 깨끗한 물이 좋다.

4

100ppm이상의 미네랄이 함유되어 있는 물이 좋다.

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