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커피 추출바리스타 2급 · 2012년05월12일 · 51/60

51.다음 중 에스프레소 추출 시 틀린 것은?

1

도징 전에 필터 바스켓의 물기를 제거하고 깨끗이 닦아준다.

2

포타필터를 머신에 장착한 후 추출버튼을 곧바로 누른다.

3

태핑(Tapping) 시 최대한 힘을 가하는 것이 중요하다.정답

4

에스프레소가 추출되는 현상에 따라 분쇄 입자를 조절해준다.

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