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커피 추출바리스타 2급 · 2012년05월12일 · 57/60

57.다음 설명 중 틀린 것은?

1

에스프레소는 항상 30ml를 추출해야 한다.정답

2

에스프레소는 온도의 유지와 밀접한 관계가 있다.

3

에스프레소는 크레마의 지속성과 관계가 있다.

4

에스프레소를 위해 분쇄 커피와 공기의 접촉시간을 최소화해야 한다.

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