커피 추출바리스타 2급 · 2012년07월14일 · 48/60
48.여러 가지 추출기구에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
사이폰 - 진공여과 방식으로 향미 성분을 추출하는 기구이다.
2
프렌치 프레스 - 저온으로 커피를 추출하는 방식으로 카페인이 용해되기 어렵다.정답
3
모카 포트 - 이탈리아 가정에서 흔히 사용되며 수증기압을 이용해서 추출한다.
4
드리퍼 - 일반적으로 종이 필터를 사용하는 추출기구이다.
해설
프렌치 프레스는 고온추출
프렌치 프레스는 고온추출