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커피학 개론바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 13/60

13.SCAA 기준에 따른 결점두(Defect bean)의 발생 원인이 잘못 연결된 것은?

1

Withered Bean: 발육 기간 동안 수분 공급 부족

2

Black Bean: 늦은 수확, 흙과의 장시간 접촉

3

Shell: 불완전한 탈곡과정정답

4

Floater: 부적절한 보관이나 건조

해설

shell은 유전적 원인으로 발생합니다.

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