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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 35/60

35.커피 로스팅의 기본적인 세 단계에 속하지 않는 것은?

1

건조(Dry)

2

열분해(Pyrolysis)

3

냉각(Cooling)

4

포장(Packing)정답

해설

로스팅의 단계는 크게 건조- 열분해 - 냉각 으로 이루어진다

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