커피 추출바리스타 2급 · 2012년09월08일 · 49/60
49.다음은 커피 추출액의 TDS 수치에 대한 단위 해설이다. 가장 알맞은 내용은?
1
샘플 추출한 커피 내의 무기물질의 함유량을 말한다.
2
샘플 추출한 커피의 염류 함유량을 말한다.
3
샘플 추출한 커피 내의 수용액 중의 가용성 고형분의 총양을 말한다.정답
4
샘플 추출한 커피 내의 산의 농도를 말한다.
해설
TDS(Total Dissolved Solids)총용존고형물
TDS(Total Dissolved Solids)총용존고형물