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수산일반수산물품질관리사 1차 · 2015년11월07일 · 71/100

71.ATP (Adenosine triphosphate) 분해 생성물을 지표로 하여 어류의 신선도를 측정하는 방법은?

1

K값 측정법정답

2

인돌 측정법

3

아미노질소 측정법

4

휘발성염기질소 측정법

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