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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2016년09월03일 · 52/100

52.이매패의 폐각근에 주로 함유되어 있는 무척추 수산동물 특유의 단백질은?

1

액틴(actin)

2

미오신(myosin)

3

엘라스틴(elastin)

4

파라미오신(paramyosin)정답

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