수산일반수산물품질관리사 1차 · 2018년07월21일 · 75/100
75.패류독소 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
패류독소는 주로 패류의 내장에 존재하며 조리 시 쉽게 열에 파괴된다.정답
2
마비성패류독소 식중독(PSP) 증상은 섭취 후 30분 내지 3시간 이내에 마비, 언어장애, 오심, 구토 증상을 나타낸다.
3
설사성패류독소 식중독 (DSP)은 설사가 주요 증상으로 나타나고 구토 복통을 일으킬 수 있다.
4
기억상실성패류독소 식중독(ASP)은 기억상실이 주요 중상으로 나타나고 메스꺼움, 구토를 일으킬 수 있다.