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수산가공학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 46/100

46.동건법(Frozen-drying)과 동결건조법(Freeze-drying)의 차이점을 올바르게 표현한 것은?(정답률:알수없음)

1

동결,융해조작 반복에 의한 탈수,승화에 의한 탈수정답

2

동결,건조조작 반복에 의한 탈수,해동에 의한 탈수

3

동결,증발에 의한 탈수,증발에 의한 탈수

4

동결,흡습에 의한 탈수,흡습에 의한 탈수

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