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수산가공학수산제조기사 · 2005년05월29일 · 55/100

55.변성이 가장 민감하게 일어나는 어육단백질은?(정답률:알수없음)

1

근형질 단백질

2

근원섬유 단백질정답

3

근기질 단백질

4

결체조직 단백질

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