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냉동냉장학수산제조기사 · 2005년05월29일 · 88/100

88.저온세균이 저온에서 증식이 가능한 이유가 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

세포막이 저온에서 유동성을 유지함

2

세포막이 저온에서 기질 투과성의 기능을 보존함

3

단백질 합성능력이 저온에서도 유지됨

4

세포막에 포화지방산을 많이 함유함정답

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