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제품저장 및 유통학식육가공기사 · 2019년09월21일 · 93/100

93.다음 살균처리 기술 중 특성이 다른 것은?

1

레토르트 처리정답

2

초고압 처리

3

방사선 조사

4

고전압 펄스 전기장 처리

해설

1. 가열처리 :레토르트, 열수 2. 비가열처리: 초고압, 방사선, 펄스

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