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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2003년03월30일 · 58/60

58.코오지 제조에 있어 코오지실의 최적온도는?

1

15 - 27℃

2

27 - 33℃정답

3

34 - 40℃

4

40 - 45℃

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