식품화학식품가공기능사 · 2010년03월28일 · 15/60

15.아래의 자료에 의한 시료의 수분함량 계산 공식은?

수분(%)=(W1-W2)/(W1-W0)×100정답

수분(%)=(W2-W1)/(W1-W0)×100

수분(%)=(W1-W0)/(W1-W2)×100

수분(%)=(W1-W2)/(W2-W0)×100

해설

수분=(건조 전 시료무게 - 건조 후 시료무게 ) / 건조 전 시료무게 X 100

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습