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식품위생학식품가공기능사 · 2010년03월28일 · 37/60

37.복어의 독성분은?

1

에르고톡신

2

무스카린

3

솔라닌

4

테트로도톡신정답

해설

에르고톡신 - 맥각(밀, 호밀, 보리) 무스카린 - 버섯 솔라닌 - 감자 테트로도톡신 - 복어

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