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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2010년03월28일 · 43/60

43.식육가공에서 훈연의 효과가 아닌 것은?

1

저장성을 높여준다.

2

색깔을 좋게 한다.

3

향을 좋게 한다.

4

식품의 내부를 살균한다.정답

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