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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2012년04월08일 · 50/60

50.식육 가공에서 훈연하는 이유와 거리가 먼 것은?

1

저장성을 준다.

2

색깔을 좋게 한다.

3

영양가를 높여 준다.정답

4

향을 좋게 한다.

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