식품위생학식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 23/60
23.식품과 기생충에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
기생충은 독립된 생활을 하지 못하고 다른 생물체에 침입하여 섭취, 소화시켜 놓은 영양물질을 가로채 생활하는 생물체이다.
2
식품 취급자가 손의 청결유지와 채소를 충분히 씻어 섭취하는 것이 기생충 감염에 대한 예방책이다.
3
수육의 근육에 낭충이 들어가 있을 경우 섭취하면 곧바로 인체에 감염될 수가 있다.
4
기생충의 감염 경로는 경구감염만 발생한다.정답