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식품위생학식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 30/60

30.식품위해요소중점관리기준(HACCP) 중에서 식품의 위해를 방지, 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계 또는 공정을 무엇이라 하는가?

1

위해요소분석

2

중요관리점정답

3

관리한계기준

4

개선조치

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